fish sausage 意味

• {1} : 《食》魚肉ソーセージ、かまぼこ◆白身魚のすり身を蒸したもの。魚肉を水にさらし（タンパク質以外の成分を除き、弾力を持たせる）、塩を加えてすりつぶし（らいかい＝石臼の工程）、板の上に手付け包丁でかまぼこ型に成型し、約40℃に加熱してゲル化させ（座り工程）、その後約90℃で蒸し、急速冷却機で冷却する。昔は竹串に魚肉を巻き付けていたのでかまぼこ（がまほこ→かまぼこ。蒲の鉾の形。現代の竹輪チクワ）。
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  {2} : 《食》竹輪、ちくわ◆魚肉を水にさらし、食塩?つなぎを加え、すり身を作る。それを細竹に捲き、最初に約200℃、次に2,30℃温度を下げて焼き、最後に300℃で焦げ目をつける。
  

例文

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1. bean sprouts ? i'll put some fish sausage in too .
   もやし? 魚肉ソーセージも入れるんだ
2. boiled fish-paste products ( " kamaboko ," fish minced and steamed , " chikuwa ," fish sausage etc .)
   水産練製品（かまぼこ、ちくわ等）
3. the process of making kuruma-bu is similar to that of chikuwa , fish sausage , whereby aluminum posts are coated with fresh gluten dough that are roasted over an open fire .
   竹輪のように、アルミの棒に麩の生地を巻いて、回転させながら直火焼きする。
4. the process of making kuruma-bu is similar to that of chikuwa , fish sausage , whereby aluminum posts are coated with fresh gluten dough that are roasted over an open fire .
   竹輪のように、アルミの棒に麩の生地を巻いて、回転させながら直火焼きする。
5. formally , one ties a red cloth around a 50 cm long chikuwa (tube shaped fish sausage ) and hangs a total of 49 - seven rows of seven - yanagawa mari (cotton balls wound tightly with multicolored threads ) and other small objects on it .
   正式には50cmの竹輪に赤布を巻きつけ、細工ものと柳川まりを交互に7列7個の49個をつるす。